A dar vita al terzo seminario, quello sull’olio, il fondatore e Presidente onorario dell’Associazione Nazionale delle Città dell’Olio, Pasquale Di Lena, che ha raccontato il percorso di millenni di anni dell’olivo nel Mediterraneo dove, ancora oggi, ha il primato mondiale della produzione (95%) e del consumo (85%), nonostante la sua recente emigrazione verso altri mari ed altri Paesi.
Un percorso inarrestabile grazie alla fama ed alla bontà del suo olio, in particolare quello extravergine, a dimostrazione della attualità e della modernità di questo prodotto che, forte dl suo grande passato e delle sue peculiarità, ha un grande futuro davanti a sé. Nel momento in cui altri milioni di consumatori, da poco partecipi del mercato globale, hanno la possibilità di conoscerlo e degustarlo e di capire le virtù salutistiche di questo prodotto che il mondo conosce come elemento centrale della “dieta mediterranea”, cioè del mangiare sano, che è la nostra  cultura gastronomica.
Tutto sta nel saper comunicare l’olio, la sua storia, le sue virtù, i territori che rappresenta e i tanti produttori con la loro passione e le mille fatiche per offrire la qualità.
In questo senso la illustrazione del quadro dei riconoscimenti Dop e Igp, che vede l’Italia, con 39 denominazioni attive e 9 in attesa di riconoscimenti, primeggiare di  fronte agli altri Paesi dell’Europa. Una qualità arricchita da un’altra peculiarità tutta italiana che è quella della diversità, grazie al patrimonio di biodiversità con oltre 400 varietà di olivo autoctone che permettono di rendere l’offerta ricca di differenti caratteri organolettici.
Un obiettivo perfettamente riuscito a “Casa Italia Atletica” che, con la collaborazione dell’Ice di Tokyo, ha posto all’attenzione di giornalisti e operatori del mercato giapponese, tutte le informazioni utili a capire l’olio e ad avere un primo approccio con una degustazione guidata un esperto degustatore, componente di panel test, Alessandro Patuto.
Una bella lezione molto seguita, quella di Patuto, che ha permesso di entrare nel merito dei caratteri dell’olio con una degustazione guidata della gamma degli oli Dop e Igp di una grande azienda, tutta ancora italiana, la Colavita S.p.A., prima distributrice in America e in altri mercati del mondo, che ha scelto di percorrere da subito la strada, molto faticosa ma sicuramente vincente, delle denominazioni di origine protette per dare le garanzie gradite dal consumatore del mondo. A dimostrazione che, insieme al produttore, tutti i protagonisti della filiera olio, in primo luogo la grande industria qual è Colavita, possono giocare un ruolo decisivo nella affermazione della qualità e della diversità, nella valorizzazione dei territori vocati. 
Quattro oli Dop dell’Umbria, del Molise, della Puglia e della Sicilia e la Igp, l’unica finora riconosciuta, quella “Toscana”, per dare un esempio delle differenze territoriali e varietali.
L’interesse per questo prodotto, soprattutto per gli aspetti strettamente connessi agli aspetti salutisci ed alla gestione per un corretto uso a tavola ed in cucina, è stato dimostrato dalle numerose domande rivolte ai relatori che hanno dato il segno del successo della iniziativa di “Casa Italia” e dell’Ice, cogliendo l’evento dei campionati del mondo di atletica leggera in pieno svolgimento ad Osaka.

Ufficio stampa